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La gravidanza è un momento molto particolare della donna: subentrano cambiamenti ormonali e fisici in maniera diversa per ogni persona. In questo momento soprattutto è necessario curare l’alimentazione per garantire tutti gli elementi nutritivi necessari […]
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Il Surimi fa parte della tradizione alimentare giapponese e nella ricetta originaria si produceva utilizzando come base un “tritato” di merluzzo nordico Pollack cotto in acqua bollente (lessato), spianato e successivamente corretto di sapore. Per quanto il Surimi […]
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L’ anisakiosi è una patologia causata dall’ ingestione di pesce crudo (es.sushi ) o poco cotto infestato da larve di Anisakis. L’anisakis è un verme presente nell’intestino di numerosi mammiferi marini, quali delfini, foche, etc. e, […]
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Il Pangasio (Pangasius hypophtalmus) è un pesce di origine asiatica, allevato in Vietnam, nel delta del fiume Mekong . In Italia, il suo consumo è in continua crescita grazie anche al suo basso costo. Difficile […]
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La ricchezza dell’omega3, alleato del sistema cardiocircolatorio, la presenza di minerali utili per il fosforo, e l’abbondanza di vitamine, rendono il pesce, uno degli alimenti fondamentali per una corretta e sana alimentazione. Per chi, in […]
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