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Particolare rilievo nella cucina dei primi di pesce lo ha il sugo con le canocchie dell’Adriatico. Il gusto molto saporito è regalato dalla preparazione e cottura delle canocchie. Preparazione Pulire le canocchie (vedi la nostra […]
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Gli spaghetti alle vongole, un piatto tutto dedicato agli amanti delle vongole. Richiede però un po’ di tempo per la preparazione, causa la spurgatura delle stesse. Preparazione Per prima cosa procedere alla pulizia delle […]
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Le melecche sono code di scampi freschi sgusciate. Uno dei migliori modi per apprezzarne il sapore ed il gusto delicato è sicuramente un primo semplice ed elegante che ne esalti il profumo e l’essenza di […]
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La alici (o acciughe) marinate sono una ricetta tipica di tutte le zone di mare, infatti, tracce di questo gustoso piatto si ritrovano un po’ in tutte le tradizioni culinarie marittime. La semplicità di preparazione, […]
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Il nome comune di Rombo viene dato comunemente ad alcune specie di pesci piatti appartenenti alla stessa famiglia. È una specie diffusa in tutto il mar Mediterraneo e nell’Oceano Atlantico orientale tra lo stretto di Gibilterra e l’Angola. […]
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Il risotto alla pescatora è probabilmente, tra tutti i risotti, uno tra i preferiti della cucina italiana, ma anche uno dei piatti più elaborati. Un buon risotto alla pescatora richiede, come tutti i piatti a […]
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Gli spaghetti con le cozze alla marinara sono un piatto tipico della cucina di pesce italiana. Non particolarmente complicato nella preparazione, un ottimo piatto di cozze alla marinara necessita però di molto tempo, dovuto principalmente […]
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