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IL PEPERONCINO Il peperoncino è una piccola pianta, appartenente alla famiglia delle solanacee, dal fusto eretto, con piccoli fiori bianchi che compaiono in tarda primavera-estate. I suoi frutti sono una sorta di bacca carnosa, cava […]
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Il Brodetto di pesce è un termine tipicamente San Benedettese utilizzato per descrivere un antico piatto marinaro che per secoli è stato consumato dai pescatori a bordo in alto mare. Non potendo utilizzare i fornelli, […]
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Il risotto total black al nero di seppia si sposa con lo splendido cimone romane anche conosciuto come broccolo romano. Il risultato è un piatto ricercato e delizioso dove lo sfondo nero del riso mette […]
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Lo Chef Andrea Romani alias “Gnagno” del ristorante La Croisette di San Benedetto del Tronto (AP) ci illustra la ricetta della “Scaloppa di salmone in salsa mediterranea e patata schiacciata all’aneto”. A colorare ed insaporire […]
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Perfetta come entrata o come pasto leggera, l’insalata di salmone, puntarelle, caprino e melograno è un piatto semplice e fresco che abbina la morbidezza del salmone e del caprino ai sapori più aspri delle puntarelle […]
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Lo sgombro come tutte le altre specie appartenenti alla famiglia del pesce azzurro è ricchissimo di proprietà nutrizionali. Il filetto di sgombro con pane e rape è un ottimo secondo piatto di pesce: semplice, saporito […]
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Siamo alle porte di ottobre! L’aria è diversa e dalla luce ambrata si avverte che il cambiamento e la trasformazione della stagione sta avvenendo. Ottobre è un mese in cui cambiano anche le temperature e […]
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Il basilico è una pianta mediterranea annuale, che predilige le temperature medio-alte, infatti non resiste sotto i 10 gradi. Il basilico è molto usato per fini aromatici e può risultare molto versatile nel suo abbinamento con […]
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IL PEPERONCINO Piccola pianta, appartenente alla famiglia delle solanacee, dal fusto eretto, con piccoli fiori bianchi che compaiono in tarda primavera-estate. I frutti, di diversa forma e colore a seconda della varietà, sono una sorta […]
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Questa ricetta è per chi non sa resistere ad uno sfizioso filetto di pesce appena scottato, riservato anche agli ospiti dai gusti più raffinati. Grazie ad una cottura veloce il tonno manterrà il suo colore […]
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