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Passate le feste e parlando di dieta, oggi facciamo un viaggio culinario verso il Nord Europa. Vediamo insieme qualche curiosità su una pietanza “molto leggera”: il Fish&Chips. E’ un piatto tipico della cucina britannica: filetto […]
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Come ogni anno arriva il dilemma del menù natalizio. Continuare con la tradizione o portare a tavola qualcosa di nuovo? In famiglia o con gli amici? Facciamo un piccolo excursus tra i vari piatti tipici […]
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Continua il nostro tour sulle curiosità dei vari pesci che popolano il mare. Oggi parliamo dell’ orata! L’ orata (Sparus Aurata) appartiene alla famiglia Sparidae; vive in acque salmastre ed è un pesce osseo. E’ […]
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Alcuni ricercatori della University of Exeter e della University of York, dopo aver condotto una ricerca trentennale, hanno scoperto che le orche vivono molto a lungo dopo l’ età riproduttiva. Vanno in menopausa (come gli […]
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Abbiamo visto insieme come cucinare un gustoso secondo a base di Tombarello. Ora vediamo insieme quali sono le sue caratteristiche. Il tombarello si trova lungo le coste europee e risale verso nord, fino alla Manica […]
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E’ arrivato anche Novembre… e con lui una delle feste più diffuse in Europa: S. Martino. Non tutti però conoscono l’ origine della festa e la tradizione di questo Santo. Martino di Tours è nato […]
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Conoscete tutti la paranza: tipica frittura mista di pesci di piccolo taglio. … ma il termine, originariamente, deriva dalla voce meridionale “paro” che significa paio ed indica le due barche che procedono in coppia per […]
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Il tonno (Thunnus) fa parte della famiglia Scombridae. Il corpo è allungato e compresso lungo i fianchi. La pinna dorsale è alta e robusta; quelle pettorali sono molto potenti. Tra la pinna dorsale e quella […]
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Avete mai visto dei gioielli marini? Parliamo dei Nudibranchi: piccoli molluschi dai colori sgargianti. Il loro nome, letteralmente, significa “con le branchie nude”. La maggior parte delle specie vive in acque calde e poco profonde. […]
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Lo sgombro (scomber scombrus), chiamato anche scombro, lacerto o maccarello, è un tipico pesce azzurro. Può essere consumato al forno, arrosto, marinato, con salse, al limone: si presta bene per moltissime ricette. Oggi, vediamo insieme […]
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