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Lo sgombro come tutte le altre specie appartenenti alla famiglia del pesce azzurro è ricchissimo di proprietà nutrizionali. Il filetto di sgombro con pane e rape è un ottimo secondo piatto di pesce: semplice, saporito […]
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Oggi vi presentiamo un nuovo abbinamento per la videoricetta dei Filetti di sgombro alle erbe con marmellata di cipolle rosse. La video ricetta la trovate: qui! Il nostro sommelier vi suggerisce: Verdicchio di Matelica DOC […]
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Per preparare un buon antipasto di pesce, veloce e a basso contenuto calorico, è sufficiente abbinare pochi ingredienti ma caratteristici. I filetti di sgombro che hanno un sapore deciso, sono accompagnati da una dadolata di […]
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Video ricetta dei “Filetti di Sgombro alle erbe con Marmellata di Cipolle Rosse” realizzata dal team di Passione Pesce in occasione dello speciale Anghiò – Festival del Pesce Azzurro di San Benedetto del Tronto 2013. […]
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Lo sgombro (scomber scombrus), chiamato anche scombro, lacerto o maccarello, è un tipico pesce azzurro. Può essere consumato al forno, arrosto, marinato, con salse, al limone: si presta bene per moltissime ricette. Oggi, vediamo insieme […]
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Il Surimi fa parte della tradizione alimentare giapponese e nella ricetta originaria si produceva utilizzando come base un “tritato” di merluzzo nordico Pollack cotto in acqua bollente (lessato), spianato e successivamente corretto di sapore. Per quanto il Surimi […]
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Video ricetta di un secondo piatto di pesce semplice e raffinato… Ricetta speciale spiegata per noi dagli Chef Peppe e Cinzia del Ristorante Chalet Don Diego. Buon appetito!
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La ricchezza dell’omega3, alleato del sistema cardiocircolatorio, la presenza di minerali utili per il fosforo, e l’abbondanza di vitamine, rendono il pesce, uno degli alimenti fondamentali per una corretta e sana alimentazione. Per chi, in […]
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