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LA MENTA Durante il periodo estivo diventa importante alimentarsi con frutta e verdura che troviamo in abbondanza, per poterci ricaricare di vitamine, sali minerali e acqua, ma nei mesi caldi troviamo anche un’abbondante quantità e […]
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I gamberi sono crostacei macruri, quindi provvisti di addome lungo con pinna codale a forma di ventaglio. Il termine “gambero” è generico e comprende una vasta gamma di specie diverse. I gamberi conducono un’esistenza prevalentemente notturna. […]
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Il pomodoro è uno degli “ortaggi” che si classificano primi a livello mondiale per la bontà e per le sue innumerevoli proprietà benefiche. E’ molto apprezzato per la malleabilità in cucina e per le proprietà […]
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Dopo avervi dedicato una ricetta, vi vogliamo parlare ancora del rombo chiodato o Psetta maxima: si tratta di un pesce d’acqua salata appartenente alla famiglia Scophthalmidae. E’ molto amato in cucina per le sue delicatissime carni ed è apprezzato […]
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Oggi prepareremo un buon matrimonio tra mare e monti con la ricetta del “Rombo chiodato e tartufo nero dei Monti Sibillini” realizzata dallo Chef Luciano Minnoni della Top Catering. Ingredienti Farina di mais per la tostatura del […]
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Il pesce spada alla polinesiana è una tipica ricetta che arriva dalla lontana Polinesia che porta con sè tutti i sapori più affascinanti e lontani che vi condurranno in un viaggio sensoriale unico nel suo […]
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Asparago: il re della tavola in primavera Migliorano la funzionalità renale, sono ricchi di vitamine e sali minerali, disintossicano e sono utili per contrastare la ritenzione idrica e per allontanare malinconie e malumori L’asparago trova […]
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La sogliola agli agrumi è una ricetta, semplice e gustosa da preparare, perfetta per l’estate. Preparazione Squamare la sogliola, deviscerarla, togliere la pelle e porla nella padella con un po’ d’olio e acqua. Prima di […]
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Dopo aver gustato insieme la videoricetta a base di Spigola, scopriamo insieme qualche notizia in più su questa specie. Dicentrarchus labrax, detto spigola, branzino, ragno o pesce lupo, è un pesce marino della famiglia Moronidae. Il […]
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Ricetta dei “Campofiloni, scampi e fave fresche” realizzata dallo Chef Gabriele Detto della Top Catering.
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