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I gamberi sono crostacei macruri, quindi provvisti di addome lungo con pinna codale a forma di ventaglio. Il termine “gambero” è generico e comprende una vasta gamma di specie diverse. I gamberi conducono un’esistenza prevalentemente notturna. […]
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Dopo aver gustato insieme la videoricetta a base di Spigola, scopriamo insieme qualche notizia in più su questa specie. Dicentrarchus labrax, detto spigola, branzino, ragno o pesce lupo, è un pesce marino della famiglia Moronidae. Il […]
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Ricetta dei “Campofiloni, scampi e fave fresche” realizzata dallo Chef Gabriele Detto della Top Catering.
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Ricetta del “Trancio di spigola con zoccolo di melanzana, vellutata di pomodoro e patate spinosine” realizzata dallo Chef Quinto Fabiano della Top Catering.
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Ricetta della “Spigola in cartoccio con Carciofi e Patate” realizzata dallo Chef Lamberto Langiotti del ristorante Borgo Antico.
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Carissimi amici come avrete notato nell’ultimo mese abbiamo dedicato più spazio del solito alle nostre foto e video ricette a base di pesce, e non solo.
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La spigola farcita è un ottimo secondo piatto cucinato al forno, le zucchine e i gamberi saltati in padella e profumate al timo fresco, aggiungono sapore al pesce valorizzandolo ancora di più. Preparazione Pulire la […]
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Dopo aver visto nella nostra sezione “A scuola di pesce”, come sfilettare il branzino, oggi scopriamo qualcosa in più su questo pesce. Tutti lo conoscerete e l’ avrete visto, ma oltre al branzino (o spigola), […]
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La ricchezza dell’omega3, alleato del sistema cardiocircolatorio, la presenza di minerali utili per il fosforo, e l’abbondanza di vitamine, rendono il pesce, uno degli alimenti fondamentali per una corretta e sana alimentazione. Per chi, in […]
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